马喜

admin

马喜（1876～1960） 原名得银，回族，祖籍安康城关。民国初年，因家境贫寒，来汉阴城关谋生。民国17年（1928）开办清真食堂，生意兴旺，家境日趋殷实。21年（1932）购置房屋一院，经营牛羊屠宰兼清真小吃。服务周到热情，技艺精湛，享誉县城。他亲手烹调的牛羊杂烩汤，汤清味醇；制作的糖炕炕，香脆薄酥；火烧羊肉、牛羊卤肉、蒸面皮等，下料适当，制作精细，色香味俱佳，招徕远近食客。

汉阴县解放后，被推选为汉阴县伊斯兰教社头（理事），为维护回汉民族团结做了许多有益的工作。